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苹果接电话录音的步骤如下。
1、在通话过程中直接点击录音按钮开始录音，这一操作通常在通话界面的右下角或左下角，也可能在免提电话按钮的上方，具体的图标可能是一个小录音图标或类似的标识，在某些情况下，可能需要先开启录音权限才能使用此功能。
2、如果设备没有通话录音功能，可以通过下载第三方录音软件来实现录音功能，可以在苹果应用商店中搜索并下载录音软件，然后在通话过程中打开软件进行录音，具体操作步骤为：打开App Store，搜索录音软件并下载，然后在通话过程中打开录音软件并开始录制。
在录制电话通话时，应确保双方都知情并同意，不同版本的iOS系统可能存在操作差异，建议根据自己的设备系统版本进行操作。